Tỉnh lỵ của tỉnh Polesie và cũng là thành phố lớn nhất là Brześć nad Bugiem (Brest trên sông Bug) với khoảng 48.000 cư dân (1931). Tỉnh được tạo thành từ 9 powiat (huyện), và có 12 thị trấn hoặc thành phố lớn. Năm 1921, dân số của tỉnh là 879.417 người, với mật độ dân số khoảng 20,8 người/km², thấp nhất ở Ba Lan giữa hai thế chiến. Đến năm 1931, nhờ chương trình định cư do chính phủ tài trợ và sự phát triển tiến bộ của giáo dục, thương mại và công nghiệp ở các trung tâm đô thị (bị bỏ quên dưới thời Nga hoàng), dân số đã tăng lên 1.132.200 người và mật độ dân số lên 31/km². Người Do Thái chiếm 49,2% dân số thành thị của Polesie, cao nhất ở Ba Lan giữa hai thế chiến. Họ tham gia chủ yếu vào buôn bán lẻ, thương mại và công nghiệp nhỏ.[2]

Theo điều tra dân số năm 1931, khoảng 80,6% dân số làm nông nghiệp. Hầu hết các bất động sản có diện tích trên 50 ha thuộc sở hữu của người Ba Lan (65,4%), tiếp theo là người dân tộc Belarus (17,8%).[2] Phần lớn cư dân (62,6%) tự mô tả mình đơn thuần là “người địa phương” (Tutejszy), và phần lớn là nông dân gốc Belarus và Ukraina. Số người còn lại nhận là dân tộc Ba Lan với khoảng 15% dân số, người Ukraina (chủ yếu ở phía đông nam) chiếm khoảng 5%, người Belarus chiếm 6,6% và người Do Thái (chủ yếu ở các thị trấn) là khoảng 10%. Các cộng đồng nhỏ của người Nga cũng tồn tại. Tỷ lệ mù chữ là 48,4% do di sản đế quốc còn sót lại, cao nhất ở Ba Lan và cao hơn nhiều so với mức trung bình toàn quốc là 23,1% (năm 1931).